Wie man Gemüse in der Heißluftfritteuse luftfritiert

Dein ultimativer Leitfaden für Heißluftfritteusen-Gemüse! Wie du praktisch jedes Gemüse in der Heißluftfritteuse zu einer perfekt gegarten, gesunden Köstlichkeit machst. Der Einfachheit halber unterteilen wir unser Gemüse in zwei Kategorien: zart und fest. Zarte Gemüsesorten wie Zucchini und Tomaten sind schneller gar als ihre härteren Freunde wie TK Gemüse und Brokkoli. Du kannst natürlich jegliches Tiefkühlgemüse in die Heißluftfritteuse dazugeben!

Bist du neugierig, welche Heißluftfritteuse die richtige für dich ist? Wir haben hier die besten Heißluftfritteusen zusammengestellt.

Zartes Gemüse in der Heißluftfritteuse

Jedes schnell kochende Gemüse fällt in die Kategorie „Zartes Gemüse“. Sie sind ideal für stressige Abende unter der Woche, wenn du schnell ein Gemüse auf den Tisch bringen musst! Dazu gehören Gemüsesorten wie:

• Kreuzblütler (Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl)
• Weiches Gemüse (wie Paprika, Tomaten)
• Dünne Gemüsesorten (wie Spargel)

Um zartes Gemüse in der Heißluftfritteuse zu garen, heize deine Heißluftfritteuse auf 190 Grad Celsius vor. Bereite dein Gemüse vor, indem du es auf die gewünschte Größe zerkleinerst und eventuell mit Öl beträufelst (so schmeckt es am Ende etwas gerösteter). Gib es in einer möglichst flachen Schicht in die Heißluftfritteuse und gare es 10 bis 15 Minuten lang. Schüttle die Heißluftfritteuse während des Garens ein- oder zweimal, damit es gleichmäßig gart.

Wie man festes Gemüse frittiert

Wenn man an gebratenes Gemüse denkt, kommt einem meist das feste Gemüse in den Sinn. Diese brauchen zwar etwas länger zum Kochen, aber das ist es wert! Zu den festen Gemüsesorten gehören:

• Wurzelgemüse (Möhren, Rüben, Kartoffeln, Pastinaken)
• Kürbis (Butternuss, Eichelkürbis, Winterkürbis)

Um festes Gemüse in der Heißluftfritteuse zu garen, heize deine Heißluftfritteuse auf 190 Grad Celsius vor. Bereite dein Gemüse vor, indem du es auf die gewünschte Größe zerkleinerst (denk daran: kleinere Stücke garen schneller!). Optional kannst du es mit Öl beträufeln und in einer möglichst flachen Schicht in die Heißluftfritteuse geben. Gare 20 bis 30 Minuten und schüttle die Heißluftfritteuse während des Garens ein paar Mal, damit das Gemüse gleichmäßig gart.

Gefrorenes Gemüse in der Heißluftfritteuse frittieren

Du kannst sogar gefrorenes Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten! Finde heraus, in welche Kategorie dein Gemüse fällt (zart oder fest, siehe oben) und füge einfach ein paar Minuten zur Garzeit hinzu, um zu berücksichtigen, dass das Gemüse während des Garvorgangs auftauen muss. Wenn du gefrorenes Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereitest, ist es wichtig, dass du ihm Platz gibst! Achte darauf, dass zwischen den Gemüsesorten etwas Platz ist, damit das Wasser verdampfen kann und sie perfekt geröstet werden können.

Weiterlesen: Verliert Gemüse in der Heißluftfritteuse Nährstoffe?

Wie lange braucht gefrorenes Gemüse in der Heißluftfritteuse?

Weiches Tiefkühlgemüse wie Brokkoli, Paprika, grüne Bohnen und Mais werden in der Heißluftfritteuse in 10 bis 15 Minuten gegart. Festeres Gemüse wie Kürbis, Karotten oder Süßkartoffeln brauchen 20 bis 30 Minuten, wenn sie vor dem Einfrieren nicht gekocht wurden (siehe Verpackung).

Eine der Hauptbeschwerden, die wir über die Zubereitung von gefrorenem Gemüse hören, ist, dass es am Ende oft breiiger und weicher ist als frisches Gemüse. Deshalb ist das Frittieren mit heißer Luft eine unserer absoluten Lieblingsmethoden, um tk Gemüse zuzubereiten – es vereint die Einfachheit von tiefgefrorenem Gemüse mit der Unkompliziertheit von frischem Gemüse! In der Heißluftfritteuse werden gefrorener Brokkoli, Blumenkohl, Spargel, Rosenkohl und vieles mehr schön knusprig und außen gebräunt – sogar noch mehr als beim Braten.

Und es könnte nicht einfacher sein. Lesen Sie unsere 5 Tipps, wie Sie gefrorenes Gemüse in der Heißluftfritteuse zubereiten, um jedes Mal perfekte Ergebnisse zu erzielen.

1. Niemals auftauen lassen

Gefrorenes Gemüse muss nicht aufgetaut werden, bevor Sie es in die Heißluftfritteuse geben. Tatsächlich erzielen Sie die besten Ergebnisse, wenn Sie es im gefrorenen Zustand garen. Während das Gemüse in der Heißluftfritteuse gegart wird, hilft die zirkulierende Luft dem Gemüse, auszutrocknen und eine schöne äußere Knusprigkeit zu erhalten. Wenn Sie Ihr Gemüse zuerst auftauen, gibt es etwas Wasser ab, und Ihre Heißluftfritteuse muss die ganze Zeit über versuchen, es aufzufangen. Wenn Sie mit dem Gefrieren beginnen, kann die Heißluftfritteuse das Wasser verdampfen, während es freigesetzt wird, was bedeutet, dass Ihr Gemüse knackig bleibt.

2. Für ausreichend Platz sorgen

Wie bei allem, was Sie in einer Heißluftfritteuse zubereiten, ist es für ein gutes Ergebnis entscheidend, dass Sie Ihr Gemüse nicht zu dicht anordnen. Legen Sie Ihr Gemüse möglichst in einer einzigen Schicht in die Heißluftfritteuse, damit Luft zwischen die Stücke gelangt und sie gründlicher austrocknen kann.

3. Fügen Sie der Garzeit ein paar Minuten hinzu

Weiches Tiefkühlgemüse wie Brokkoli, Paprika, grüne Bohnen und Mais werden in der Heißluftfritteuse 10 bis 15 Minuten gegart. Härteres Gemüse wie Butternusskürbis, Karotten und Süßkartoffeln benötigen 20 bis 30 Minuten, sofern sie vor dem Einfrieren nicht gekocht wurden (siehe Verpackung).

Als Faustregel gilt, dass jedes Gemüse, das Sie frisch in der Heißluftfritteuse zubereiten können, auch aus dem Gefrierfach gegart werden kann – addieren Sie einfach ein paar Minuten zur Garzeit hinzu, um die Zeit des Auftauens zu berücksichtigen (aber kontrollieren Sie sie häufig, damit sie nicht anbrennen!).

4. Vorheizen der Heißluftfritteuse

Wie bei jeder Garmethode führt das Vorheizen der Heißluftfritteuse vor dem Garen zum besten Ergebnis. 5 Minuten sollten ausreichen, um den kleinen Raum auf Temperatur zu bringen, bevor Sie Ihr Gemüse in das Frittierfach geben. Gemüse gart in der Regel bei einer Temperatur zwischen 350 und 400 Grad Fahrenheit; verwenden Sie für gefrorenes Gemüse die gleiche Temperatur wie für frisches (in der oben verlinkten Tabelle für die Heißluftfritteuse finden Sie die genaue Temperatur, die wir für jede Gemüsesorte empfehlen).

5. Nach der Hälfte der Kochzeit abschmecken.

Um mehr aus Ihrem Salz herauszuholen, empfehlen wir, Ihr Gemüse zur Hälfte der Garzeit zu würzen. Wenn Sie z. B. planen, den Blumenkohl 15 Minuten lang zu garen, geben Sie den Beutel in die vorgeheizte Heißluftfritteuse und garen Sie ihn die ersten 8 Minuten lang. Dann nehmen Sie ihn heraus, schwenken ihn mit Öl und Gewürzen und geben ihn für weitere 7 oder 8 Minuten zurück in die Heißluftfritteuse. Wenn Sie länger als 15 Minuten garen, müssen Sie das Gemüse ein paar Mal zusätzlich umrühren, also etwa alle 5 bis 8 Minuten.

Garzeiten für die Heißluftfritteuse

Essen	Temperatur	Zubereitungszeit
Speck	200 °C	5-10 Minuten
Burger	190 °C	8-10 Minuten
Frikadellen	200 °C	7-10 Minuten
Schnitzel	200 °C	7-14 Minuten
Schweinekoteletts	190 °C	12-15 Minuten
Hähnchenbrust	190 °C	22-23 Minuten
Hähnchenschenkel	200 °C	25 Minuten
Chicken McNuggets	200 °C	14-16 Minuten
Chicken Wings	190 °C	10-12 Minuten
Garnelen	190 °C	8 Minuten
Lachs	200 °C	5-7 Minuten
Blumenkohl	200 °C	10-12 Minuten
Zucchini	200 °C	12 Minuten
Gurken	200 °C	14-20 Minuten
Kartoffelchips	170 °C	15-17 Minuten
Pommes	190 °C	10-20 Minuten
Rosenkohl	185 °C	15-18 Minuten
tk Gemüse	200 °C	10-15 Minuten

Die ungefähre Garzeit für die frische Version der meisten Gemüsesorten finden Sie in unserer Garzeiten-Tabelle für die Heißluftfritteuse.

 

Themen:

• https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Airfryers?uselang=de
• https://de.wikipedia.org/wiki/Tiefk%C3%BChlkost
• https://en.wikipedia.org/wiki/Air_fryer

Quellen:

• https://www.dekooktips.com/guide/question-how-to-stir-fry-frozen-vegetables-without-getting-soggy.html
• Bond, S. (2022, March 1). How to Air Fry Any Vegetable. Live Eat Learn. Retrieved July 9, 2022, from https://www.liveeatlearn.com/how-to-air-fry-any-vegetable/
• Kalmbach, L. (2022, April 27). Cooking Frozen Vegetables in an Air Fryer. Cook Smarts. Retrieved February 3, 2021, from https://www.cooksmarts.com/articles/frozen-veggies-air-fryer/
• https://topfoodinfo.com/defrost-with-air-fryer/