Was ist Mokka?

Wir hier beim Haushaltsguru sind verrückt nach Mokkas. Wenn du dieses süße Getränk so sehr liebst wie wir, hast du Glück! Egal, ob du schon mal einen Mokka probiert hast oder nicht, der Mokka ist in der Kaffee-Community sehr bekannt und wir haben alles, was du über dieses Getränk wissen musst und wie man ihn zubereitet, hier zusammengetragen!

Was ist eigentlich ein Mokka?

Was genau ist das für ein Getränk? Ganz einfach: Mokka ist die Abkürzung für „Mokka Latte“ oder „Caffe Mokka“, also ein normaler Milchkaffee, dem Schokoladensirup zugesetzt wird. Einer der Gründe, warum viele Kaffeefans den Latte lieben, ist, dass er individuell gestaltet werden kann, und der Mokka ist ein Paradebeispiel dafür.

Was die Zutaten und Größe anbelangt, kommen zwischen 1-4 Pumpstöße Schokoladensirup, 2-4 Schuss Espresso und gedämpfte Milch mit ein bisschen Milchschaum zum Zuge.

Die Entstehung des Mokkas: eine kurze Geschichte

Der Mokka ist überall auf der Welt aufgetaucht und hat an Beliebtheit gewonnen. Seine Wurzeln liegen in den USA, wo er als Variante des klassischen „Café Latte“ entstanden ist. Obwohl der Café Latte, der in der amerikanischen Kultur als Milchkaffee bekannt ist, in den 1980er Jahren in Seattle zu boomen begann, war der Mokka nicht weit davon entfernt. Der Begriff „Mokka“ wurde als verkürzte Version von „Café Mokka“ populär, genauso wie der Name „Latte“ als verkürzte Bezeichnung für „Café Latte“ populär wurde.

Er wurde von Bicerin, einem Turiner Kaffeegetränk, inspiriert. Der Bicerin ist ein einheimisches heißes Kaffeegetränk, das in den frühen 1700er Jahren aus einem Kaffeehaus in Italien namens Caffè al Bicerin stammt.

Das Hauptmerkmal, das den Bicerin vom Mokka unterscheidet, ist, dass der Espresso, die Milch und die Schokolade sorgfältig übereinander geschichtet werden. Obwohl der Mokka aus einer Mischung dieser drei Komponenten besteht, ist es sehr wahrscheinlich, dass er seinen Ursprung in diesem Getränk hat.

Wie man einen Mokka zubereitet

Wenn du schon mal einen Milchkaffee gemacht hast oder weißt, wie man einen Milchkaffee zubereitet, sind die Schritte sehr ähnlich. Wenn du eine Espressomaschine zu Hause hast, sollte es super einfach sein, sie aufzubrühen. Bevor du mit dem Aufbrühen beginnst, musst du deine Zutaten zusammensuchen, die wir unten für dich aufgelistet haben. Wenn du Zugang zu einer Espressomaschine hast, hast du natürlich auch Zugang zu einem Milchkännchen, Espressogläsern und allen notwendigen Geräten.

• 16,5 Gramm gemahlener Espresso
• 1/2 Unze (14 Unzen oder 3 Teelöffel)
• 10-12 oz Latte-Tasse
• 8 ounces (ca. 300 Gramm) gedämpfte Milch

SCHRITT 1: ZUTATEN SAMMELN/ABMESSEN

Bevor du mit dem Brühen beginnen kannst, musst du deine Vorräte und Zutaten zusammensuchen. Jetzt ist es an der Zeit, deine 16,5 Gramm Espresso in den Siebträger deiner Maschine zu mahlen, und du kannst deinen Schokoladensirup direkt in deine Latte-Tasse gießen.

SCHRITT ZWEI: DEN ESPRESSO EXTRAHIEREN

Gieße zwei Schuss Espresso in die Latte-Tasse und auf den Schokoladensirup. Durch die Hitze des Espressos wird die Schokolade erwärmt und es entsteht eine köstliche Mischung. Wenn der Espresso fertig extrahiert ist, solltest du die beiden Zutaten gründlich umrühren, damit sich die Aromen gut vermischen.

SCHRITT DREI: MILCH DÄMPFEN

Während dein Espresso in deiner Tasse gebrüht wird, kannst du damit beginnen, deine 8 Unzen Milch zu dämpfen. Wenn du deine Milch dampfst, solltest du Geräusche hören, die an das Zerreißen von Papier erinnern und darauf hindeuten, dass sich die Luft mit der Milch vermischt, um eine ordentliche Menge Schaum für deinen Latte zu erzeugen. Du erkennst, dass der Dampfvorgang abgeschlossen ist, wenn sich der Milchkrug ein wenig zu heiß anfühlt, etwa 165°F.

SCHRITT VIER: AUSGIESSEN

Nachdem du deine Milch gedampft hast, kannst du sie in deine Tasse gießen, und zwar über deine Schokoladen-Espresso-Mischung. Auf der Oberfläche sollte sich eine dünne Schaumschicht bilden, die dir bei jedem Schluck eine weiche, leicht samtige Konsistenz verleiht.

SCHRITT FÜNF: DEKORIERE DEIN GETRÄNK!

Das Tolle an Mokkas ist, dass du sie auf viele verschiedene Arten dekorieren kannst. Wenn du möchtest, kannst du Schlagsahne, Sirup aus Milch-, Zartbitter- oder weißer Schokolade, Streusel, Muskatnuss, Zimt und sogar Schokostreusel hinzufügen! Danach kannst du an deiner neuen Kreation nippen!

Mokka Variationen

So wie der Latte selbst anpassbar ist, so ist auch der Mokka sehr anpassbar. Je nachdem, welche Zutaten du hast oder in welchem Coffee Shop du bestellst, kann der Mokka auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hier sind einige der häufigsten Änderungen, die du beim magischen Mokka Latte findest.

Weiß oder dunkel?

Wenn du deinen Mokka in einem Coffee Shop bestellst, wirst du wahrscheinlich gefragt, ob du einen „weißen Mokka“ oder einen „dunklen Mokka“ bevorzugst. Auch wenn du jetzt ein wenig zögerst, keine Angst! Der normale Mokka wird in der Regel mit Milchschokoladensirup zubereitet, während sich der weiße/dunkle Mokka auf zwei andere Arten von Schokoladensirup bezieht: weißer und dunkler Schokoladensirup.

Wenn es um die Hauptunterschiede zwischen diesen Sirupen geht, ist der einzige Unterschied deine persönliche Vorliebe! Wenn du eher etwas Süßes magst, ist ein weißer Mokka vielleicht das Richtige für dich. Wenn dein Gaumen eher auf leicht bittere Schokolade steht, ist der Mokka mit dunkler Schokolade ebenfalls eine gute Wahl. Und das ist noch nicht alles: Alle drei Sirupe können miteinander gemischt werden, um einen Marmor-Mokka zu kreieren! Die Möglichkeiten, einen Mokka herzustellen, sind endlos.

Kakaopulver

Kakaopulver ist eine einfache Methode, Schokolade in einen Mokka zu mischen. Damit kannst du genau kontrollieren, wie viel Schokolade du in deinen Kaffee gibst. Egal ob du eine Dose Kakaopulver oder deine eigenen Päckchen mit übrig gebliebener heißer Schokoladenmischung zu Hause hast, es gibt viele Methoden, wie du es verwenden kannst!

Kaffee

Wenn du keinen Espresso zur Hand hast, kannst du ihn ganz einfach durch eine normale Menge guten Tropfkaffee ersetzen! Die Kombination wäre also schwarzer Kaffee, vorzugsweise mit einer mittleren, dunklen oder französischen Röstung, Schokoladensirup und gedämpfter Milch.

Schokoladenmilch

Eine etwas radikale Methode, um einen Mokka zuzubereiten: Schokoladenmilch ist eine weitere Option, die einige Mokka-Liebhaber nutzen, um den Sirup/Pulver-Zwischenhändler auszuschalten. Wenn du verzweifelt bist und etwas Schokoladiges brauchst, ist Schokomilch immer eine schnelle und einfache Wahl für dich. Anstelle von Sirup nimmst du also Espresso und Schokomilch.

Eis-Mokka

Das Beste an dem Mokka? Du kannst ihn eisgekühlt trinken! Wenn du deinen Mokka an einem warmen Frühlingstag mit nach draußen nehmen willst, brauchst du nur deinen Espresso regelmäßig zu extrahieren, ihn mit Schokoladensirup zu mischen, kalte Milch dazu zu gießen und etwas Eis hineinzuschütten. Voila!

Fazit

Geschafft! Jetzt kannst du ganz bequem zu Hause einen Mokka zubereiten. Dieses Getränk ist eine tolle Option für alle, die etwas mit einem Kick Espresso und einer ordentlichen Menge Milch brauchen. Wenn du also eine starke Vorliebe für Süßes hast und deine Tasse Kaffee vor allem deshalb genießt, weil du gerne daran nippst, dann solltest du den Mokka das nächste Mal ausprobieren, wenn du einen Kaffee brauchst.

Viel Spaß beim Koffeinieren!