8 Dinge, die du niemals in einer Heißluftfritteuse zubereiten solltest

- in | 4 min lesen

Bevor du auf den Trend aufspringst, solltest du wissen, welche Lebensmittel du nicht in deiner Heißluftfritteuse zubereiten kannst.

Heutzutage kannst du fast alles in der Heißluftfritteuse zubereiten. Und warum auch nicht? Es gibt einen Grund dafür, dass diese Geräte die Küchen der Menschen erobert haben. Heißluftfritteusen können die Ergebnisse des Frittierens mit intensiver Heißluft und nur einem Bruchteil des Öls imitieren.

Mit dieser gesünderen Alternative musst du knuspriges Essen nicht mehr für Abende im Freien und für Volksfeste reservieren. Aber weil du so viele Gerichte in einer Heißluftfritteuse zubereiten kannst, fragst du dich vielleicht: Was kannst du nicht in einer Heißluftfritteuse zubereiten?

Nicht alle Lebensmittel sind für das Küchengerät geeignet, also sind wir dieser oft gestellten Frage auf den Grund gegangen. Außerdem solltest du wissen, wie du deine Heißluftfritteuse reinigst und häufige Fehler in der Heißluftfritteuse vermeidest, bevor du dich an dein nächstes Rezept machst.

1. Teigwaren

gettyimages

Vermeide es, nassen Teig in die Heißluftfritteuse zu geben. Das gibt eine Sauerei und nasser Teig wird nicht so fest wie in Öl, sodass das Essen keine knusprige Schale bekommt. Wenn du dein Essen knuspriger machen willst und es jedes Mal perfekt golden werden soll, kannst du es in Mehl, Ei und Paniermehl panieren.

Wenn Backteig oder auch Ausbackteig vorgebacken und gefroren ist, kannst du diesen auch in die Heißluftfritteuse geben.

2. Frisches Grünzeug

Blattgemüse wie Spinat wird ungleichmäßig gegart, weil die Maschine mit hoher Luftgeschwindigkeit arbeitet. Es ist sehr leicht, Lebensmittel zu verbrennen, die nicht in die Maschine gehören. Wenn du Gemüse für die Heißluftfritteuse auswählst, solltest du dich für solche entscheiden, die ein gewisses Gewicht haben, wie Brokkoli und Zucchini. Auch Grünkohlchips können erfolgreich sein, wenn du den Grünkohl mit genügend Öl bestreichst, um die Blätter zu beschweren. Experten sagen, dass gefrorenes Gemüse in der Heißluftfritteuse die beste Wahl ist, weil es die Feuchtigkeit des Eises besser speichert. Das ist nur eine der Lebensmittelfakten, an die du vielleicht noch nicht gedacht hast.

Weiterlesen: Verliert Gemüse in der Heißluftfritteuse Nährstoffe?

3. Ganzer Braten

Wenn du einen ganzen Braten in der Heißluftfritteuse zubereiten willst, ist die größte Frage, ob der ganze Braten in den Korb der Heißluftfritteuse passt. Aber selbst wenn das Fleisch hineinpasst, ist es am besten, sich an den normalen Ofen zu halten. Der Braten wird nicht gleichmäßig gegart, und der Teil, der der Hitzequelle am nächsten ist, wird wahrscheinlich schon verbrannt sein, wenn der Teil, der am weitesten von der Hitze entfernt ist, noch genießbar ist.

Alles hängt mit der Überfüllung zusammen. Da die heiße Luft Platz braucht, um richtig zu zirkulieren, ist es besser, den Braten in kleineren Stücken zu garen. Wenn du ein Hähnchen brätst, achte darauf, dass die Brust mit der Haut nach oben liegt, denn Heißluftfritteusen erhitzen sich von oben. Bevor du mit dem Garen beginnst, solltest du dich informieren, ob du Alufolie in die Heißluftfritteuse legen kannst.

4. Käse

Wer würde nicht gerne sofort frittierten Käse zum Naschen zubereiten? Da deine Heißluftfritteuse dein Essen aber nicht wirklich frittiert, schmilzt der Käse darin ohne irgendeine Art von Beschichtung zu einer Pfütze und verursacht eine Sauerei, die du nicht aufräumen möchtest. Wenn du nicht gerade im Tiefkühlregal nach gefrorenen Mozzarella-Sticks stöberst, kommt kein gebratener Käse aus deiner Heißluftfritteuse.

Das gilt auch für gegrillten Käse, der unter dem starken Druck der heißen Luft wahrscheinlich verbrennen wird. Bleib bei diesem Klassiker der Gemütlichkeit lieber auf dem Herd.

Weiterlesen: Vor und Nachteile von Heißluftfritteusen 

5. Rohe Körner

Körner wie Reis und Nudeln können in einer Heißluftfritteuse schön knusprig werden, aber sie müssen zuerst auf dem Herd gekocht werden. Heißluftfritteusen sind für das Trockenkochen von Lebensmitteln gedacht. Wenn du also versuchst, etwas zu kochen, das während des Garvorgangs in Wasser getaucht werden muss, wird das nicht funktionieren. Selbst mit einem Einsatz, in den du Wasser in die Heißluftfritteuse geben kannst, wird das Gebläse nie heiß genug, um das Wasser zu kochen und deine Körner erfolgreich zu garen.

6. Hamburger

Heißluftfritteusen sind nicht wirklich zum Grillen von rotem Fleisch geeignet, vor allem, wenn du deine Burger gerne medium-rare magst. In einer Heißluftfritteuse wird das Fleisch zwar in relativ kurzer Zeit innen medium-rare gegart, aber die Außenseite des Burgers wird nicht so schnell braun. Wenn du dein Fleisch gerne rot und saftig magst, bekommt es in der Heißluftfritteuse nicht die Bräune, die es ausbalanciert. Aber wenn du deine Burger sehr gut durchgebraten magst, ist die Heißluftfritteuse genau das Richtige für dich.

7. Toast

Theoretisch kann eine Heißluftfritteuse ein Brot durch die gleichmäßig verteilte heiße Luft ziemlich gut toasten. Vielleicht hast du sogar schon Heißluftfritteusen-Hacks gesehen, die die Fähigkeit des Geräts loben, Brot zu toasten, aber durch den hohen Luftdruck bewegt sich das Brot und die Krümel verteilen sich im Korb. Es ist wichtig zu wissen, dass eine Heißluftfritteuse kein Toaster ist. Wenn du ein knuspriges Stück Toast möchtest, solltest du dich an Toaster und Toasteröfen halten.

8. Popcorn

Vor der Zeit des Mikrowellenpopcorns und der abgepackten, vorgefertigten Popcorntüten mussten die Menschen für selbstgemachtes Popcorn Körner und Öl in einen Topf geben. Die Kammer einer Heißluftfritteuse sieht zwar ähnlich aus wie ein geschlossener Topf, aber eine Heißluftfritteuse wird normalerweise nicht heiß genug, um Popcorn zu backen. Eine Heißluftfritteuse hat normalerweise eine Temperatur zwischen 350 und 400 Grad Fahrenheit, aber es braucht eine Temperatur zwischen 400 und 460 Grad Fahrenheit, um Popcorn zum Platzen zu bringen.

Jetzt, wo du weißt, was du nicht kochen solltest, schau dir diese besten Heißluftfritteusen im Test an.