Wie heizt man eine Heißluftfritteuse vor?

- Geschrieben von Author: Florian in | 4 min lesen

Einige Heißluftfritteusen haben bereits eine Vorheizfunktion, die Sie zum Vorheizen einfach drücken. Wenn Ihr Modell nicht über diese Funktion verfügt, erfahren Sie, wie Sie dies ganz einfach tun können:

  1. Stellen Sie die Temperatur ein, mit der Sie die Speisen garen möchten. Oder auf die Temperatur, die im Rezept angegeben ist.
  2. Klicken Sie auf „Ein“ und lassen Sie die Heißluftfritteuse 3-5 Minuten lang aufheizen. Wir empfehlen 2 Minuten für kleine Luftfritteusen mit weniger als 3 Liter Fassungsvermögen. Und für größere Luftfritteusen empfehlen wir etwa 5 Minuten.

Sollte man die Heißluftfritteuse vor dem Garen vorheizen?

Wir besprechen dies im Folgenden ausführlich. Lesen Sie zuerst Ihr Handbuch, um die beste Anleitung für die Verwendung Ihres spezifischen Heißluftfritteusenmodells zu erhalten. Ihr Herstellermodell sollte bei der Beantwortung all Ihrer spezifischen Probleme mit Ihrer Heißluftfritteuse hilfreich sein.

Es gibt eine ziemliche Debatte zu diesem Thema. Bei so vielen Arten und Größen von Heißluftfritteusen und da sie alle unterschiedlich garen, ist die Antwort nicht ein einfaches Ja oder Nein. Nehmen Sie keine Ratschläge von Leuten an, die nur ein einziges Modell benutzt haben und immer die gleiche Art von Essen kochen. Sie erhalten höchstwahrscheinlich nicht das volle Bild. Wir haben Hunderte von Rezepten getestet und gekocht, um Ihnen die besten Erklärungen und Tipps für Fragen zum Vorheizen der Heißluftfritteuse zu geben.

Das Vorheizen der Fritteuse ist nicht immer notwendig. Es kann aber bei bestimmten Lebensmitteln hilfreich sein.

Wir haben Speisen in 13 verschiedenen Heißluftfritteusen getestet und unsere allgemeine Antwort ist, dass Sie in den meisten Fällen nicht vorheizen müssen. Es hängt alles von der Art der Lebensmittel ab, die Sie zubereiten. Wenn Sie nicht vorheizen und das Rezept das Vorheizen vorschreibt, müssen Sie einfach ein wenig mehr Zeit einplanen. Das Essen wird nicht misslingen, wenn Sie nicht vorheizen. Bei einigen kleinen bis mittelgroßen Heißluftfritteusen befindet sich das Heizelement sehr nah an den Lebensmitteln, was sowohl gut als auch schlecht sein kann. Diese Art von Heißluftfritteusen kochen so schnell und heiß, dass Sie nicht vorheizen müssen.

Wann Sie Ihre Heißluftfritteuse Vorheizen Sollten (und wann nicht)

Schlechte Zeiten zum Vorheizen:

  1. Grosse rohe Lebensmittel. Beim Garen von sehr dickem oder dickem/gefrorenem Fleisch wie Braten, großen Hühnerbrüsten oder allem, was roh durch die Mitte gegart werden soll, ist kein Vorheizen erforderlich. Wenn Sie vorheizen, wird die Außenseite viel zu schnell und zu knusprig gegart, bevor das Fleisch bis zur Mitte durchgegart ist. Dies ist schlecht, wenn Sie rohe, dicke oder gefrorene Rohkost garen. Das Fleisch, der Braten oder die gefrorene Mitte wird in der Mitte noch roh sein. Denken Sie darüber nach. Zu heiß, zu schnell bedeutet, dass rohe Lebensmittel nicht ganz durchgaren. Die Ausnahme ist bei Steaks, die Sie blutig oder medium blutig haben möchten.
  2. Empfindliche Speisen, die Sie nicht knusprig haben möchten. Durch das Vorheizen werden die Speisen nur heißer und außen knuspriger. Wenn Sie empfindliches oder klein geschnittenes Gemüse garen, kann es außen verbrennen, bevor das Innere zart ist. Und in vielen Fällen trocknet ein zu heißes Garen beim Vorheizen die Lebensmittel aus. Wenn Sie also vorheizen, reduzieren Sie einfach die Garzeit ein wenig.
  3. Gebäck, Brote, Kuchen oder ähnliche Produkte. Wenn Sie schnelle Brote oder kleine Kuchen luftfritieren, möchten Sie in einer kalten Luftfritteuse beginnen, damit sie das Brot/Gebäck langsam erhitzen oder garen kann. Durch Vorheizen wird die Außenseite zu knusprig und das Innere wird teigig und roh. Die Kruste wird hart sein, während der Teig im Inneren roh sein wird. Wenn Sie kleineres, mundgerechtes Gebäck oder Kuchen herstellen, kann das Innere schneller garen und brennt nicht außen an, wenn die Luftfritteuse vorgeheizt wird.
  4. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse nicht mit Pergamentpapier vor! Das Papier weht beim Vorheizen umher und kann das Heizelement berühren, wodurch es verbrennt. Wenn Sie vorheizen und Pergamentpapier verwenden, warten Sie mit dem Einlegen des Pergaments, bis die Fritteuse vorgeheizt ist.

Beste Zeiten zum Vorheizen:

  1. Wiederaufwärmen von Resten, kleineren Speisen und dünneren Tiefkühlkost. So werden die Speisen schnell knusprig.
  2. Kruste und Anbraten: Wenn Sie Ihr Essen gut anbraten und eine knusprige Außenseite haben möchten. Dünneres Fleisch wie Hähnchenschenkel, dünne Schweinekoteletts oder Steaks können vom Vorheizen profitieren. Wenn Sie ein Steak gut anbraten oder eine knusprige Kruste haben möchten, ohne dass es in der Mitte durchgebraten ist. Mehr in #3.
  3. Steaks! brauchen eine vorgeheizte Heißluftfritteuse, damit Sie eine tolle Kruste und Anbraten bekommen. Dadurch wird auch die Außenseite des Steaks schnell gegart und erhält eine gute medium rare oder rare Textur. Auch Schweinekoteletts können von einer vorgeheizten Fritteuse profitieren, damit das Fleisch die Kruste bekommt und in der Mitte nicht zu trocken wird.
  4. Vorgekochte Tiefkühlkost wie gefrorene Pommes frites, Käsesticks oder Fischstäbchen. Wenn das Essen bereits gegart ist und Sie es heiß garen möchten, erhalten Sie eine knusprige Außenseite. Hier ist unsere vollständige Liste, wie man Tiefkühlkost an der Luft frittiert.

Insgesamt macht es keinen großen Unterschied: Für die meisten Dinge, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, macht es keinen allzu großen Unterschied, ob Sie vorheizen und etwas kürzer oder nicht vorheizen und etwas länger garen. Der Einfachheit halber finden wir, dass das Nicht-Vorheizen einfacher ist und bei den meisten Rezepten ungefähr das Gleiche gart.