Thailändischer vs. Vietnamesischer Eiskaffee: Was ist der Unterschied?

Thailändischer Eiskaffee und vietnamesischer Eiskaffee können sich auf den ersten Blick sehr ähnlich sein und werden manchmal in einigen Punkten durcheinander gebracht, was zu einer leichten Verwirrung zwischen den beiden Kaffeegetränken führen kann. Was sind also die Unterschiede zwischen den beiden?

Thailändischer Eiskaffee und vietnamesischer Eiskaffee wird aus kräftigen, dunklen Kaffeebohnen hergestellt, aber auf unterschiedliche Weise gebrüht. Thailändischer Eiskaffee wird mit einem Kaffeesockenfilter aufgebrüht. Vietnamesischer Eiskaffee wird mit einem sogenannten Phin Handfilter gebrüht. Der thailändische Eiskaffee enthält zudem Gewürze, die der andere Kaffee nicht hat.

Diese beiden Eiskaffees mögen in den meisten Ländern ähnlich aussehen, aber was genau unterscheidet sie voneinander? Und wie sollen diese beiden Eiskaffees traditionell zubereitet werden? Wir gehen diesen und anderen Fragen auf den Grund.

Der Unterschied zwischen vietnamesischem Eiskaffee und thailändischem Eiskaffee

Die Wahrheit ist, dass sich diese beiden Kaffees eigentlich ziemlich ähnlich sind. Sie haben beide eine ähnliche Servierweise, Stärke und einen ähnlichen Geschmack. Aber trotz dieser Ähnlichkeiten gibt es auch einige signifikante Unterschiede, die sie einzigartig machen und mit denen du sie ganz leicht auseinanderhalten kannst.

Vietnamesischer Eiskaffee wird in der Regel aus Robusta-Bohnen hergestellt und mit einem Tropfgerät aufgebrüht, das über die süße Kondensmilch läuft. Thailändischer Eiskaffee verwendet eine Mischung aus anderen Zutaten wie Sojabohnen, Sesam, Mais und Kardamom, die entweder mit gesüßter Kondensmilch oder nur mit Milch und Zucker gemischt wird. Beim Geschmacksvergleich zeigt sich, dass der vietnamesische Eiskaffee sowohl bitter als auch süß schmeckt und einen kräftigeren Geschmack hat als der thailändische Eiskaffee, der mit Kaffeebohnen und anderen Zusätzen aufgebrüht wird.

Um diese Unterschiede zu kennen und zu verstehen, müssen wir uns jeden Eiskaffee einzeln ansehen. Wir gehen darauf ein, welche Zutaten für die beiden Kaffees verwendet werden und wie sie zubereitet werden, damit sie sich voneinander unterscheiden.

Thailändischer Eiskaffee

Thailändischer Eiskaffee ist ein köstliches Getränk, das perfekt für einen heißen Sommertag ist. Thailändischer Eiskaffee wird in Thailand als Oliang bezeichnet, was auf Deutsch so viel wie schwarzer Eiskaffee bedeutet. Der thailändische Eiskaffee wird aus stark und dunkel gerösteten Kaffeebohnen hergestellt, um ihm einen kräftigen Geschmack mit dem unvergleichlichen Kaffeegenuss zu verleihen, den die meisten Menschen bei Kaffee suchen.

In den traditionellen Rezepten für thailändischen Eiskaffee wird der Kaffee schwarz serviert und das Getränk nur mit Zucker gesüßt.

In moderneren Rezepten für thailändischen Eiskaffee wird dem Kaffee gesüßte Kondensmilch zugesetzt, was das Getränk zwar süß macht, aber auch die Farbe des Getränks verändert und damit gegen die Traditionen dieses Kaffees verstößt, der eigentlich ein schwarzer Eiskaffee sein sollte.

Dem thailändischen Eiskaffee werden einige Gewürze hinzugefügt, um ihm einen angenehmen, erfrischenden Geschmack zu verleihen, vor allem Kardamom. Diese Gewürze werden in der Regel direkt in die gemahlenen Kaffeebohnen gegeben, bevor der Kaffee aufgebrüht wird, um sicherzustellen, dass der Geschmack der Gewürze ausreichend in das Getränk abgegeben wird.

Was ist süßer? Vietnamesischer Kaffee oder thailändischer Kaffee?

Vietnamesischer Eiskaffee ist süßer als thailändischer Eiskaffee. Der Grund dafür, dass vietnamesischer Eiskaffee süßer ist, liegt darin, dass in der Regel gesüßte Kondensmilch als Creamer und Süßungsmittel verwendet wird, während thailändische Eiskaffeezubereitungen mit Kondensmilch, Kondensmilch, normaler Milch und Zucker variieren.

Welcher Eiskaffee ist gesünder?

Die gängigste Art, vietnamesischen Kaffee zuzubereiten, ist die Verwendung von gesüßter Kondensmilch, was den Kaloriengehalt dieses Getränks erhöht. Thailändischer Eiskaffee kann sowohl mit Kondensmilch als auch mit Milch und Zucker zubereitet werden, wobei letzterer weniger Kalorien enthält als sein vietnamesisches Pendant.

Weitere Zutaten, die dem thailändischen Eiskaffee hinzugefügt werden, sind Sesamsamen, Sojabohnen und eine Mischung aus Mais. All diese Zutaten verleihen diesem Kaffee einen herrlich kräftigen und reichhaltigen Geschmack, der einzigartig ist.

Der Filter, der für die Zubereitung des traditionellen thailändischen Eiskaffees verwendet wird, heißt Tungdtom oder Kaffeesockenfilter. Dieser Filter ist im Grunde eine Baumwolltasche, die an einem Metallgriff befestigt ist. Die gemahlenen Kaffeebohnen und die Gewürze werden in den Baumwollbeutel gegeben und heißes Wasser durch den Beutel gegossen.

Dann beginnt der Kaffee durch den Boden des Beutels in eine hitzebeständige Tasse zu tropfen. Dieser Brühvorgang sollte etwa fünf Minuten dauern, dann fügst du Eis und Zucker nach deinem Geschmack hinzu und genießt.

Vietnamesischer Eiskaffee

Vietnamesischer Eiskaffee ist ein köstlich süßes Getränk, das sich hervorragend für lange Sommertage eignet. Dieses Getränk hat einige Ähnlichkeiten mit thailändischem Eiskaffee. Auch dieser Kaffee wird aus einer kräftigen und dunklen Röstung hergestellt. Die beiden Hauptunterschiede bei den Kaffeebohnen liegen darin, woher sie kommen und dass der vietnamesische Kaffee traditionell eine Espressobohne verwendet.

Beim traditionellen vietnamesischen Eiskaffee werden nur zwei Zutaten für die Herstellung des Kaffees verwendet. Diese Zutaten sind Kaffeebohnen und gesüßte Kondensmilch. Sobald der Kaffee aufgebrüht ist, wird er auf Eis gelegt, um das Getränk zu kühlen.

In einigen modernen Rezepten für diesen Eiskaffee werden ungewöhnliche Zutaten wie Joghurt oder Eigelb hinzugefügt. Diese Zutaten sollen dem Kaffee ein interessantes, aber angenehmes Geschmacksprofil verleihen.

Vietnamesischer Eiskaffee wird im Vergleich zu thailändischem Eiskaffee auch nach einer anderen Methode und mit einem anderen Brühgerät zubereitet. Vietnamesischer Eiskaffee wird traditionell mit einem speziellen französischen Tropffilter gebrüht, der Phin genannt wird.

Ein Phin ist ein Metallfilter, in den du die gemahlenen Kaffeebohnen gibst und dann heißes Wasser durch den Metallfilter gießt. Dann wird heißes Wasser durch den Metallfilter gegossen. Der Kaffee tröpfelt dann langsam durch den Filter in die hitzebeständige Tasse darunter.

Sobald das gesamte heiße Wasser durch den Filter gelaufen ist, ist der Kaffee fertig gebrüht. Dann lässt man den Kaffee einige Minuten abkühlen, fügt gesüßte Kondensmilch hinzu und gießt das Getränk mit Eis auf.

Verwendete Zutaten

Im Folgenden findest du einige der Marken, die vietnamesische Restaurants in Deutschland für Eiskaffee verwenden.

Zusammenfassung

Kurz gesagt, thailändischer und vietnamesischer Kaffee sehen auf den ersten Blick gleich aus. Das liegt daran, dass sie beide kalt serviert werden. Wenn du aber etwas tiefer schürfst, wirst du feststellen, dass sie nicht austauschbar sind.

Zu den Unterschieden gehören verschiedene Filtermethoden (Phin und Tungdtom), Süßstoffe und Mischungen. Und auch die Geschichte der Kaffeeproduktion hat ihre Zubereitungsstile beeinflusst.

Während Thailand es vorzieht, an seinen Traditionen festzuhalten, hat Vietnam seinen eigenen Weg durch Experimente geebnet. Daher verfügt Vietnam im Vergleich zu anderen Kaffeeländern über eine größere Vielfalt an Kaffeerezepten.

Quellen

• C. (2020, July 17). Thai iced coffee vs vietnamese iced coffee: What’s the difference? CoffeeSphere. Retrieved July 19, 2022, from https://www.coffeesphere.com/thai-vs-vietnamese-iced-coffee/
• Oliang. (2021, January 1). In Wikipedia. https://en.wikipedia.org/wiki/Oliang
• Cravings | thai iced coffee. (n.d.). Cravings by Chrissy Teigen. Retrieved July 19, 2022, from https://cravingsbychrissyteigen.com/recipes/thai-iced-coffee/
• K. (2021, September 17). Thai vs vietnamese iced coffee: What’s the difference? Dial Up the Coffee. Retrieved July 19, 2022, from https://dialupthecoffee.com/thai-vs-vietnamese-iced-coffee/
• Roadie Coffee. (2020, April 20). Simple thai iced coffee [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=_vJpuyjJZEk
• Souvannalith, L. (2022, April 2). Vietnamese coffee vs thai coffee – what’s the difference? Cooking with Lane. Retrieved July 19, 2022, from https://cookingwithlane.com/difference-vietnamese-iced-coffee-vs-thai-iced-coffee/
• Stefano – SoloEspresso. (2020, October 25). Thai vs vietnamese coffee (differences & facts to know). SoloEspresso.Net. Retrieved July 19, 2022, from https://soloespresso.net/thai-vs-vietnamese-coffee
• UdomVideo. (2019, May 10). Thai Iced Coffee | Thai Street Food [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=cgPZ5-qTgAo