Die 6 besten Methoden, um übrig gebliebene Nudeln aufzuwärmen
Nudeln aufzuwärmen kann knifflig sein, vor allem, wenn Sauce im Spiel ist. Hier erfährst du alles, was du zum Aufwärmen von Nudeln wissen musst, damit sie genauso gut schmecken wie beim ersten Mal.
Nudelgerichte gehören zu den Mahlzeiten, die sich am einfachsten in großen Mengen herstellen lassen. Für die meisten Menschen bedeutet das eine Menge Reste, die später aufgewärmt werden müssen.
Wenn du normalerweise deinen Teller mit Spaghetti vom Vortag einfach in die Mikrowelle wirfst, solltest du das hier lesen.
Wir zeigen dir, wie du Nudeln am besten aufwärmst, damit sie noch genauso gut schmecken wie am ersten Abend. Außerdem zeigen wir dir, wie sich dieser Prozess je nach Art der Nudeln, die du aufwärmst, unterscheidet und beantworten einige wichtige Fragen zur Sicherheit von übrig gebliebenen Nudeln.
Wie man Nudeln aufwärmt
Wie du deine Nudeln am besten aufwärmst, hängt von zwei Faktoren ab: wie die Nudeln ursprünglich gekocht und gelagert wurden und wie sie beim zweiten Mal schmecken sollen.
Mit jeder der folgenden Methoden kannst du den Geschmack und die Konsistenz des aufgewärmten Gerichts leicht verändern. Außerdem ist jede Methode für bestimmte Anwendungen besser geeignet als andere.
1) Aufwärmen von Nudeln im Backofen
Das Aufwärmen von Nudeln im Backofen ist eine gute Wahl, wenn du zu Hause isst und eine große Portion Reste aufwärmen möchtest. Wenn du nicht gerade Nudeln aufwärmst, die ursprünglich aus dem Ofen kommen (Lasagne, Spaghetti usw.), musst du damit rechnen, dass sich der Geschmack und die Konsistenz etwas verändern.
Um Nudelgerichte aufzuwärmen, die ursprünglich gebacken wurden, heizt du den Ofen einfach auf 350 Grad vor. Lege deine Reste in eine ofenfeste Form, die mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte ausgelegt oder mit Öl bestrichen ist, und backe sie 15 bis 20 Minuten lang.
Für Nudelgerichte, die ursprünglich nicht im Ofen gekocht wurden, hast du mehrere Möglichkeiten.
Am einfachsten ist es, die Nudeln in eine vorbereitete, ofenfeste Pfanne zu geben, sie abzudecken und bei der oben angegebenen Temperatur und Zeit zu garen. Auf diese Weise aufgewärmte Nudeln werden außen knusprig und haben eine etwas zähere/knusprigere Konsistenz als das Originalgericht.
Du kannst das Gericht auch neu interpretieren, indem du die Nudeln vor dem Backen mit veganem Käse bestreust. Der Käse sorgt dafür, dass die Nudeln nicht knusprig werden und verleiht ihnen ein ganz neues Geschmacksprofil! Koche die Nudeln wie oben beschrieben zugedeckt und schalte dann, nachdem sie durchgebraten sind, für ein oder zwei Minuten auf den Grill um, damit der Käse auf der Oberfläche schmilzt.
Der Backofen eignet sich zwar gut zum Aufwärmen von Nudeln, aber er ist nicht die energieeffizienteste Methode. Deshalb empfehlen wir ihn nur zum Aufwärmen großer Portionen. Für Einzelportionen kannst du eine der folgenden Methoden wählen, um Zeit und Energie zu sparen.
2) Aufwärmen von Nudeln in der Mikrowelle
Wenn du nicht zu Hause bist oder es mit dem Essen eilig hast, kann die Mikrowelle dein bester Freund beim Aufwärmen von Mahlzeiten sein.
Der Trick beim Aufwärmen von Nudeln in der Mikrowelle besteht darin, den Dampf zu nutzen, um die Nudeln feucht zu halten, während sie aufgewärmt werden.
Beginne mit einem mikrowellengeeigneten Behälter und einem Stück Wachspapier oder einem locker sitzenden Deckel. Gib einen oder zwei Esslöffel Wasser auf den Boden des Behälters und gib dann deine Nudeln hinein. Lege den Deckel oder das Wachspapier darauf und koche die Nudeln etwa 30 Sekunden bis 1 Minute lang.
Nimm die Nudeln heraus, rühre sie um und gib sie dann für weitere 30 Sekunden bis 1 Minute hinein. Fahre so fort, bis das Gericht durcherhitzt ist.
Indem du Wasser hinzufügst und etwas über den Behälter legst, erzeugst du Dampf, der dazu beiträgt, getrocknete Nudelreste zu reanimieren. Und durch häufiges Umrühren verhinderst du, dass die Nudeln zu viel oder zu wenig Hitze abbekommen.
Achte nur darauf, dass du den Deckel nicht zu fest aufdrückst, sonst explodiert dein Behälter, wenn die Nudeln heiß werden.
3) Aufwärmen von Nudeln in einer Heißluftfritteuse
Im Allgemeinen eignet sich eine Heißluftfritteuse nicht zum Aufwärmen von Nudelgerichten, aber es gibt eine Ausnahme.
Heißluftfritteusen neigen dazu, Dinge knusprig zu machen, sogar noch mehr als beim Aufwärmen im Backofen. Diese Eigenschaft verträgt sich normalerweise nicht gut mit Nudeln oder Soßen.
Eine Heißluftfritteuse kann sich beim Aufwärmen von Fleischbällchen (pflanzlich oder nicht) als nützlich erweisen.
Wenn du dein Spaghetti-Fleischbällchen-Essen gekocht hast, solltest du die übrig gebliebenen Fleischbällchen getrennt von der Soße und den Nudeln aufbewahren. So kannst du die Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse schön knusprig machen und sie dann zu der abwechselnd erhitzten Soße und den Nudeln geben, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten.
Lass deine Heißluftfritteuse 5 Minuten lang auf etwa 175 Grad aufheizen. Lege deine Fleischbällchen in den Frittierkorb und gare sie etwa 3 bis 5 Minuten. Überprüfe sie und gib sie bei Bedarf wieder in die Fritteuse, bis sie durchgebraten sind.
Die anderen Zutaten musst du in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen. Dieser zusätzliche Schritt sorgt dafür, dass die Fleischbällchen knusprig werden, die Nudeln weich bleiben und die Soße nicht austrocknet.
Weiterlesen: Hier findest du die besten Heißluftfritteusen zum Aufwärmen von Speisen.
4) Aufwärmen von Nudeln auf dem Herd
Das Aufwärmen von Nudeln auf dem Herd ist eine weitere gute Option für die meisten Situationen und kann auf zwei Arten erfolgen, je nachdem, wie deine Nudeln gelagert wurden.
Wenn du die Soße und die Nudeln getrennt im Kühlschrank aufbewahrt hast, kannst du einen Topf mit kochendem Wasser aufsetzen. Gib deine normalen Nudeln in den Topf und rühre sie etwa 30 Sekunden bis 1 Minute lang um. Dann gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
Gib die Nudeln wieder in den warmen Topf und füge die Soße hinzu. Auf niedriger Stufe kochen, bis die Sauce durch ist.
Diese Methode belebt deine Nudeln wieder, ohne sie auszutrocknen oder zu viel Flüssigkeit in die Sauce zu geben.
Wenn deine Nudeln und die Soße bereits vermischt sind, kannst du das Gericht auch auf dem Herd zubereiten.
Gib ein paar Esslöffel Wasser zusammen mit deinen Nudeln und der Soße in einen Topf. Setze einen Deckel auf und erhitze ihn auf mittlerer Stufe, wobei du alle paar Minuten umrührst, bis das Essen durch ist.
5) Verschiedene Arten von Nudeln aufwärmen
Die oben genannten Methoden funktionieren für eine Vielzahl von Nudeln, aber verschiedene Nudelgerichte eignen sich besser für unterschiedliche Aufwärmmethoden.
Hier sind die besten Methoden zum Aufwärmen verschiedener Nudeln.
Aufwärmen von gefrorenen Nudeln
Du hast viele Möglichkeiten, gefrorene Nudeln aufzuwärmen, wenn du die Zeit hast zu warten.
Tiefgefrorene Nudeln, die über Nacht im Kühlschrank aufgetaut sind, kannst du ein paar Stunden auf der Theke aufbewahren oder (bei Nudeln ohne Soße) in einem Sieb mit kaltem Wasser aufwärmen (siehe oben).
Wenn du weniger Zeit zum Warten hast, ist der Backofen die beste Wahl. Dazu gibst du deine gefrorenen Nudeln in eine Auflaufform und deckst sie mit Alufolie ab. Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe die Nudeln für etwa 30 Minuten.
Drehe die Pfanne um und backe weitere 30 Minuten, bis die Nudeln durchgebraten sind. Bei dick aufgeschichteten Nudeln musst du länger kochen, während dünnere Portionen schneller durch sind.
6) Wie man Nudeln mit Soße aufwärmt
Du kannst Nudeln mit Soße in der Mikrowelle, auf dem Herd oder im Backofen aufwärmen. Das Wichtigste dabei ist, die Feuchtigkeit zu bewahren.
In der Mikrowelle und auf dem Herd bedeutet das, dass du etwas Wasser in die Schüssel oder den Topf gibst und sie während des Erhitzens abdeckst, um die Zutaten zu dämpfen und vor dem Austrocknen zu schützen.
Im Ofen bedeutet das, dass du Alufolie oder einen Silikonaufsatz verwendest, um die Feuchtigkeit zu halten. Alternativ kannst du die Nudeln auch mit veganem Käse bestreuen, der als schmackhafte Barriere dient und die Nudeln vor dem Austrocknen schützt.
