Die beste Elektrische Kaffeemühle des Jahres 2022
Viele Kaffeeliebhaber sagen, dass die wichtigste Anschaffung für einen besseren Kaffeegeschmack der Kauf einer hochwertigen Kaffeemühle ist.
Leider kosten die meisten guten Kaffeemühlen, selbst die, die speziell für den Hausgebrauch hergestellt werden, ein hübsches Sümmchen – wir reden hier von Hunderten von Euro. Um herauszufinden, welche Modelle die Investition wert sind, haben wir Baristas, Kaffeeröster und Coffeeshop-Besitzer nach den Modellen gefragt, die sie auf ihrem Küchentresen stehen haben.
Wenn du immer noch nicht überzeugt bist, dass eine Kaffeemühle etwas ist, für das du so viel Geld ausgeben solltest, dann mach dir keine Sorgen: Wir haben ein paar erschwinglichere Modelle herausgesucht, die sich trotzdem für Profis lohnen.
Die allerbeste Kaffeemühle - Baratza Encore Elektrische Kaffeemühle mit Kegelmahlwerk
Baratza ist eine Qualitätsmarke für Kaffee. Einige bevorzugen die höherwertigen Modelle (mehr dazu weiter unten), aber die meisten Kaffeefreunde empfahlen diese erschwinglichere Variante und hoben dabei die hohe Leistung und die solide Verarbeitung hervor – vor allem im Hinblick auf das Preisverhältnis. Du kannst zwischen einem feinen Espresso-Mahlgrad bis hin zu einer groben Einstellung für French Press oder Cold Brew wechseln. Die Encore verfügt über 40 Mahlgradeinstellungen, so dass du sie leicht an deine Bedürfnisse anpassen kannst. Sie kann ein wenig laut sein, aber das ist bei einer Mühle aus Plastik für den Hausgebrauch zu erwarten.
Besonderheiten:
- Er ist einfach zu bedienen und superbeständig
- Toller Kundenservice
- Intuitiv und wunderbar leistungsfähig
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Alternativer Tipp für die beste Kaffeemühle: Sage Appliances Smart Grinder Pro
Ebenfalls sehr gut im Test abgeschnitten hat der Smart Grinder Pro von Sage. Er ist eine Überlegung wert, da er weniger kostet als unser anderer Spitzenreiter, der Baratza Virtuoso. Sein Mahlgrad ist tendenziell feiner als der des Virtuoso. Selbst bei der gröbsten Einstellung lagen die Ergebnisse näher am mittleren Mahlgrad, den andere Maschinen produzieren. Das macht sie möglicherweise weniger geeignet für die Zubereitung von French Press und Cold Brew, aber für die meisten anderen Zubereitungsmethoden ist sie gut geeignet und kann sogar als Espressomühle der Einstiegsklasse verwendet werden – etwas, das nur wenige andere Kaffeemühlen für zu Hause können.
Am besten geeignet für: Die gleichen Leute, die auch die Virtuoso kaufen würden, aber diejenigen, die weniger wahrscheinlich Presskannen oder Cold Brew zubereiten, und diejenigen, die vielleicht nur gelegentlich mit dem Ziehen von Espressokugeln spielen wollen.
Preis AnzeigenBeste preiswerte Kaffeemühle - Rommelsbacher EKM 200
Wenn dir ein hochwertiges Gerät über 100 Euro zu teuer ist, ist die Rommelsbacher EKM 200 eine solide Einstiegslösung. Sie hat das Wesentliche: 12 Einstellungen zur Auswahl der bevorzugten Mahlgradgröße und ein „Tassenwahlschalter“, mit dem du genau die Menge Kaffee mahlen kannst, die du für die Anzahl der Getränke brauchst, die du zubereitest.
Preis AnzeigenBeste leise Kaffeemühle - KRUPS Ultimate Super Silent 3 in 1
Wenn du eine leise Kaffeemühle suchst, gibt es kaum eine bessere als die 3 in 1 von Krupp für Gewürze, trockene Kräuter und Kaffee. Das Beste an dieser Kaffeemühle ist die leise Leistung und der einfache und schnelle Mahlmechanismus. Der Nachteil dieser Kaffeemühle ist, dass die Reinigung ein wenig schmutzig sein kann und dass sie etwas teurer ist als vergleichbare Geräte auf dem Markt. Wenn du ein erfahrener Kaffeetrinker bist und eine elektrische Kaffeemühle suchst, die einfach zu bedienen, schnell und leise ist, ist die elektrische Kaffeemühle von Krups die beste Wahl.
Besonderheiten:
- Großes Fassungsvermögen
- Einfache Bedienung
- Leistungsstark
Beste Elektrische Kegelmühle im Retro-Stil - Smeg Kaffeemühle
Smeg stellt viele besonders attraktive Geräte im Retrostil her (wir reden hier von Kühlschränken bis hin zu Toastern). Und obwohl wir dir niemals dazu raten würden, etwas nur wegen des Aussehens zu kaufen, sagt Kang, dass die Kaffeemühle von Smeg super solide ist und er sie seit anderthalb Jahren fast jeden Tag zu Hause benutzt. Kang besitzt sie in Pastellgrün, das, wie er sagt, „mit seinem 50er-Jahre-Design wirklich hinreißend aussieht“. Aber er hebt auch hervor, dass die Mahlkonsistenz gut ist, der Behälter den meisten Kaffeestaub auffängt, es einfach ist, eine bestimmte Menge zu dosieren, und der Trichter groß genug für fast ein Kilo Bohnen ist.
Preis AnzeigenBeste manuelle Kaffeemühle - Porlex Mini Kaffee-Handmühle
In einer ganz anderen Kategorie befinden sich manuelle Kaffeemühlen. Die Porlex hat tolle Funktionen und die gleiche Gratmahlmethode wie die elektrischen Modelle auf dieser Liste, allerdings musst du selber Hand anlegen. Auch wenn dieser technologische Rückschritt seltsam wirkt, haben Handmühlen viele Liebhaber. Sie sind leicht einzustellen und die Mahlstärke ist wirklich gleichmäßig. Das wäre eine gute Wahl für jemanden, der nicht jeden Tag Kaffee kocht.
Preis AnzeigenWorauf du beim Kauf einer Kaffeemühle achten solltest
1. Konsistenz des Mahlgrads
Viele Experten stellen fest, dass Gratmühlen (die die Bohnen in einer Art Mahlvorgang zerkleinern) besser sind als Klingenmühlen (die eher wie Zerkleinerer funktionieren). Beim Gratmahlwerk werden alle Bohnen von oben nach unten gemahlen, so dass sie eine einheitliche und präzise Größe haben und nicht wie im Trockner durch die Gegend geworfen werden.
Bei der Klingenmahlung werden die Bohnen nur zufällig gemahlen, was dazu führt, dass ein Teil des Kaffees „überextrahiert“ (ziemlich bitter) und ein Teil „unterextrahiert“ (ziemlich sauer) ist. Außerdem kannst du mit dem Mühlenmahlwerk so lange experimentieren, bis du herausgefunden hast, was dir in deiner Kaffeemaschine am besten schmeckt.
2. Geräuschpegel
Ob auf eigene Kosten oder auf Kosten deines Schlafpartners oder Mitbewohners – Lärm am frühen Morgen ist in der Regel nicht erwünscht. Fast jede Kaffeemühle macht welche, aber wir haben jede als „laut“ oder „leise“ eingestuft, je nachdem, in welche Richtung sie sich neigt – und sind in der Beschreibung der einzelnen Geräte näher darauf eingegangen.
3. Trichtergröße
Die meisten Trichter auf unserer Liste können zwischen 200 und 400 Gramm Kaffeebohnen aufnehmen. Ein größerer Trichter ist besonders praktisch für große Familien, Gastronomen oder das Mahlen von mehreren Bohnen. Ein neuer Trend ist jedoch die Einzeldosierung, bei der du deinen Trichter bei jedem Brühvorgang neu befüllst, um maximale Frische zu erhalten. Überlege dir, welche Methode du anwendest und wie viel du auf einmal mahlen willst… Tropfkaffeemaschinen brauchen einen größeren Trichter, um eine Kanne für 10-12 Tassen zu mahlen, während Pour-Over-Kaffee und Espresso weniger Kaffee für eine Portion benötigen.
4. Mahlgradeinstellungen
Die Mühlen auf unserer Liste haben zwischen 11 und 60 Einstellungen, wobei die Mikroeinstellungen nicht mitgezählt sind, denn jede Einstellung bietet einen kleinen Unterschied. Wenn du gerne Espresso oder Ristretto trinkst, solltest du eine Mühle mit einer ausreichend feinen Mahlgradeinstellung wählen. Für French Press und Cold Brew brauchst du einen gröberen Mahlgrad, während du für Tropfkaffee nur einen mittleren Mahlgrad brauchst, den so ziemlich jede Kaffeemühle auf unserer Liste beherrschen sollte.
5. Besonderheiten
Neben den variablen Mahlgraden gibt es bei deiner Kaffeemühle noch weitere Besonderheiten wie LED-Leuchten, LCD-Displays und Touchscreens, Gewichtsmessung, digitale Timer, Einstellungsrückrufe und Ähnliches, die dein Mahlerlebnis verbessern (und in manchen Fällen auch verkomplizieren) können.
Um deine Kaffeebohnen richtig aufzubewahren, musst du natürlich auch einen Kaffeebehälter kaufen. Und wenn du ihn auf deinem Display aufstellst, solltest du darauf achten, dass er ebenso schön wie praktisch ist.
Warum der Mahlgrad wichtig ist
Die Wahl des Mahlgrades kann die Qualität deines gesamten Kaffees beeinflussen. Kurz gesagt, die Größe des gemahlenen Kaffees wirkt sich auf die Brühgeschwindigkeit und damit auf die Extraktion der Aromen aus. Feineres Kaffeemehl extrahiert den Geschmack schneller, wenn es kürzer mit Wasser in Berührung kommt, während gröberes Kaffeemehl den Geschmack langsamer extrahiert und länger mit Wasser in Berührung bleiben muss. Wenn das Mahlgut zu grob ist, du aber mit der Tropfmethode oder der superschnellen Espressomethode brühst, bekommst du einen schwachen, geschmacklosen Kaffee.
Aufbewahrung deiner Bohnen
Um deine Kaffeebohnen richtig aufzubewahren, musst du natürlich auch einen Kaffeebehälter kaufen. Und wenn du ihn auf deinem Display aufstellst, solltest du darauf achten, dass er ebenso schön wie praktisch ist.
Man kann die Lagerung von Kaffeebohnen leicht vernachlässigen, vor allem, wenn man regelmäßig Kaffee konsumiert. Doch nach monatelangen Tests kann ich mit Sicherheit sagen, dass ein Vakuumbehälter die feinen Aromen von lokal geröstetem Kaffee viel länger bewahrt als die Tüte, in der er geliefert wurde.
Der Atmos-Vakuumbehälter ist mein absoluter Favorit, und jede Tüte Kaffee, die ich kaufe, kommt sofort in den Behälter, sobald ich sie aus dem Laden nach Hause bringe. Der Atmos-Behälter entzieht den Bohnen mit Hilfe einer Drehpumpe am Deckel die Luft und versetzt sie so in einen Ruhezustand. Ohne Luft gibt es weniger passive chemische Reaktionen, die die Röstaromen zerstören, bevor du sie überhaupt wahrnehmen kannst.
